HAMBURGUESAS QUINOA ZANAHORIA

El nombre original de esta receta era Hamburguesas de Remolacha...🍔🍔🔛 pero como no tenía remolachas (en Chile->betarragas) hice un inventillo y cambié éstas por zanahorias. Quedaron igual de ricas! No se desarmaron y salió la misma cantidad juju.Lo más bacán es que son sanitas y vegan👌👌👌👌


Ingredientes:

• 4 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 taza quinoa no cocida
• sal y pimienta
• opcional: vinagre de arroz, perejil, cilantro,etc.

Preparación:

• Pelar zanahorias, cortar en pedacitos y poner a cocer hasta que se pueda moler con un tenedor.
• Preparar la taza de quinoa
• Mezclar la quinoa ya lista con las zanahorias previamente hechas puré (con un tenedor) y con la cebolla picada bien fina y previamente salteada en sartén.
• Condimentar con sal y pimienta
• Para dar más sabor se pueden añadir 3 cucharadas de vinagre de arroz, un poco de perejil picado bien finito.
• Cuando ya esté todo bien mezclado, formar las hamburguesas con l mano y poner en una bandeja aceitada para que no se peguen, meter al horno a máxima t° por 20 min (para que queden firmes por fuera y no se desarmen). Luego darlas vuelta y dar otros 20 min. teniendo ojo que no se quemen. Después dar unos últimos 10 min a fuego bajo para que terminen de cocerse por dentro.
• Salen entre 9 y 12 dependiendo del tamaño.

BLISS BALLS Cacao + Nuez

Bliss Balls [bliss=joy,happines] o simplemente Trufas en chilensis, son verdaderamente un pedacito de felicidad. Ya las había hecho antes con otros ingredientes, y es que eso es lo maravilloso de estas bolitas, puedes improvisar y mezclar los ingredientes que quieras. Esta vez las hice de nuez con cacao y dátiles. De li ci o sas!

Sin leche, ni huevos se puede preparar mucha cosawena que nada tienen que envidiarle a lo que venden en el pasillo de chocolates del supermercado, que aparte están llenos de colorantes, saborizantes y preservantes.
Así que abajito la receta de esta delicia que se ve muy gourmet digna de Pinterest, Instagram, Tumblr y toda la challá. Enjoy!

Ingredientes:

• 1/4 taza cacao en polvo amargo
• 1 Pizquita de Sal rosada del Himalaya o de la normal también sirve
• 1 taza de nueces (queda mejor si están remojadas previamente)
• 1 taza de avena
• 1 taza de dátiles*
• 2 a 3 cucharadas de aceite de coco
• 1 a 2 cucharadas de agua solo si es necesario
• para decorar: cacao en polvo, semillas, frutos secos triturados

Prep:

En una procesadora (mulinex, minipimer, etc) triturar los ingredientes secos hasta que quede una especie de "harina" uniforme.
Añadir el resto de los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. En la procesadora se forma espontáneamente una bolita gigante (como una bliss ball gigante o.o) y sabrás que está lista, también puedes comprobarlo tomando un poco de la masa: si conserva su forma está listo. Agregar mas nueces para que queden más crunchy, o más dátiles o aceite de coco para que queden más blandis.
Formar bolitas tamaño a elección, y después pasarlas por un plato con cacao, o mani, o semillas,etc. para que queden más bonitas y gorditas. A mi me salieron como 30 app.

*Yo usé solo media taza de dátile$$ y lo faltante lo reemplacé con pasas. Con dátiles queda más deulce, mientras que con las pasas se siente más el sabor del cacao amargo.

NICECREAM ARÁNDANO

No hay nada más rico que un heladito en pleno verano uh la la! Sobretodo si es un helado libre de lácteos, a base de frutas y sin azúcar (ni culpas jeje). 

Y aquí entra la receta estrella del verano (y de mi feed de instagram) --> Nice cream: (o también Banana ice cream- Nana ice cream) "cremoso helado a base de plátano más fruta a elección". 

Lo he probado de frambuesa, frutillas, etc; puedes elegir lo que más te guste, pero la clave es que ya sea el plátano o la fruta extra estén congelados para que quede con textura cremosa de helado, y juro que shiiii funziona.

Ingredientes:

• 1 plátano 
• 6 cucharadas de arándanos congelados.
• Para decorar: chips, coco rallado, frutos secos trocitos.

Preparación:

• En una procesadora, batidora o mini pimer, poner el plátano
• Ir agregando de uno en uno los arandanos 
• Mentira, agregar todo de una no más 
• Triturar hasta que quede todo molido
• Poner en un pote y agregar coco rallado, chips, frutos secos en trocitos etc. (opcional)
• Comer y evitar morir de brain freeze

Enjoy! 

CHOCOBANANA

ChocoBananaProteinBowl <3 Las 1AM y yo aquí en pleno procastinio escribo este post que tenía pendiente de hace tiempo. Y es que está tan colapsante la u, que hace falta un #superdesayunocomoéste para sobrevivir el día a día (y noche a noche). Trae de tó: carbs, prots y grasitas de las buenas. Enjoyyy

Ingredientes:

• 1/3 de Plátano
• 1 cucharadita de Cacao en polvo amargo
• 1 cucharadita de Semillas de linaza
• 30 grs. (1 scoop) Avena instantánea
• 1/2 scoop Proteína de soya en polvo
• 10 grs. Almendras picadas (10 unidades app.) (opcional)
• Gotitas de endulzante o azúcar (opcional) 
• Awa

Preparación:

• En un bowl no tan grande pero que sea hondo para que no se desparrame todo, moler el plátano con tenedor y añadir gotita de endulzante.
• Echar cacao, linaza, avena, proteína
• Añadir un poco de agua (agregar de a poco hasta llegar a la consistencia dezeadah)
• Decorar con almendras y listo ^^

QUEQUE PLÁTANO

Hace tiempo que quería hacer este Quequito de plátano, pero por abecé (léase con voz de vieja) motivo no lo había hecho. El domingo pasado, se dio la instancia perfecta de procastinación + chancho interno, así que dije ya po: "haz algo rico pala once, pero fácil porque tengo paja". Asi que chanán: queque de plátano para alegrar el kokoro <3

Desde marzo que no consumo leche, ni huevos, así que este es el queque más fácil de la vida, solo lleva 6 ingredientes mui basikos #6ingredientnomilknoeggbananabread. Y es perfecto para aprovechar los plátanos maduros a punto del degolle. Receta 100% approved y 100% hiperglicemiante.

Ingredientes:

• 3 Plátanos (mientras más maduro mejor sabor)
• 2 tazas de Harina
• 3/4 taza Azúcar rubia
• 1/2 taza Aceite vegetal
• 2 y 1/2 cucharadita de Polvos de hornear
• 2 cucharaditas de Escencia de vainilla
• Opcional: nueces, almendras,etc. bien picaditos

Preparación:

• Precalientar horno a 200° C.
• En un bowl moler los plátanos con tenedor
• Agregar: aceite, esencia de vainilla y azúcar y mezclar bien
• Agregar harina con polvos de hornear
• Verter la mezcla en molde aceitado
• Hornear por 40 minutos 

TRUFAS

C A C A O / N A R A N J A

Siempre creí que las trufas eran algo peluo de hacer. Pero nopo --> Un día me pillé con esta receta 2-Ingredient Chocolate Truffles del blog Minimalist Baker (vegan 1313) y pium! trufas everywhere. Acá la receta en españolísimo:

Ingredientes:

• 255 gr. Chocolate Amargo cortado bien finito
• 90 ml. de Leche de Almendra o de Coco
• Opcional: 1/2 cucharadita de exctracto de Vainilla
• Opcional: 1/4 taza Cacao Amargo en polvo para decorar o Frutos secos bien picados.

Preparación:

• Poner el chocolate bien picado en un bowl.
• En otro bowl agregar la leche y calentar en el microondas hasta que esté caliente pero NO hirviendo, unos 25 segundos.
• Añadir la leche al bowl con el chocolate y cubrir con un pañito unos 5 minutos. Pasado esto, mezclar con una cuchara, sin incorporar aire a a mezcla, hasta que esté totalmente derretido.
• Añadir la vainilla y revolver.
• Poner la mezcla en el refri durante 2- 3 horas o hasta que este competamenten solida.Par saber si está lista enterrar un cuchillo y si sale casi entero impio ya está listo.
• Cuando ya está la mezcla bien fria y firme, hacer boitas con una cuchara.
• Preprara  un plato con cacao en polvo y rueda las bolitas por el cacao.

BARRITAS DE CEREAL

A V E N A / C O C O / P A S A S / A L M E N D R A S / M I E L . D E . P A L M A Ingredientes: para 12 barritas

• 1 taza Avena
• 1 Plátano
• 2 cucharadas Chía o Linaza
• 2 cucharadas Miel de Palma (+ 2 extras en caso de necesitar)
• Elegir entre: Coco rallado, semillas, pasas, frutos secos, chips chocolate (entre todos juntar entre media a una taza)
• 1 cucharada Vainilla o Canela en polvo

Preparación:

• Aceitar molde o usar papel mantequilla
• Moler plátano y mezclar con la chía y la miel
• Agregar avena, y demás ingredientes secos. Mezclar bien
• Expandir sobre el molde y cortar en forma de barritas (así cuando esté horneado será más fácil cortar)
• Hornear a 180°C (horno precalentado) durante 25 min.
• Al dejar enfriar se ponen más duritos

*Mientras más picaditos estén los frutos secos mejor se une a masa; en caso de querer ponerlos más enteros agregar más miel de palma.para unir.