domingo, 12 de marzo de 2017

HAMBURGUESAS QUINOA ZANAHORIA


El nombre original de esta receta era Hamburguesas de Remolacha...ūüćĒūüćĒūüĒõ pero como no ten√≠a remolachas (en Chile->betarragas) hice un inventillo y cambi√© √©stas por zanahorias. Quedaron igual de ricas! No se desarmaron y sali√≥ la misma cantidad juju.Lo m√°s bac√°n es que son sanitas y veganūüĎĆūüĎĆūüĎĆūüĎĆ


Ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1 taza quinoa no cocida
  • sal y pimienta
  • opcional: vinagre de arroz, perejil, cilantro,etc.
Preparación:
  • Pelar zanahorias, cortar en pedacitos y poner a cocer hasta que se pueda moler con un tenedor.
  • Preparar la taza de quinoa
  • Mezclar la quinoa ya lista con las zanahorias previamente hechas pur√© (con un tenedor) y con la cebolla picada bien fina y previamente salteada en sart√©n.
  • Condimentar con sal y pimienta
  • Para dar m√°s sabor se pueden a√Īadir 3 cucharadas de vinagre de arroz, un poco de perejil picado bien finito.
  • Cuando ya est√© todo bien mezclado, formar las hamburguesas con l mano y poner en una bandeja aceitada para que no se peguen, meter al horno a m√°xima t° por 20 min (para que queden firmes por fuera y no se desarmen). Luego darlas vuelta y dar otros 20 min. teniendo ojo que no se quemen. Despu√©s dar unos √ļltimos 10 min a fuego bajo para que terminen de cocerse por dentro.
  • Salen entre 9 y 12 dependiendo del tama√Īo.

domingo, 19 de febrero de 2017

BLISS BALLS Cacao + Nuez


Bliss Balls [bliss=joy,happines] o simplemente Trufas en chilensis, son verdaderamente un pedacito de felicidad. Ya las había hecho antes con otros ingredientes, y es que eso es lo maravilloso de estas bolitas, puedes improvisar y mezclar los ingredientes que quieras. Esta vez las hice de nuez con cacao y dátiles. De li ci o sas!
Sin leche, ni huevos se puede preparar mucha cosawena que nada tienen que envidiarle a lo que venden en el pasillo de chocolates del supermercado, que aparte est√°n llenos de colorantes, saborizantes y preservantes.
Así que abajito la receta de esta delicia que se ve muy gourmet digna de Pinterest, Instagram, Tumblr y toda la challá. Enjoy!

Ingredientes:

  • 1/4 taza cacao en polvo amargo
  • 1 Pizquita de Sal rosada del Himalaya o de la normal tambi√©n sirve
  • 1 taza de nueces (queda mejor si est√°n remojadas previamente)
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de d√°tiles*
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 a 2 cucharadas de agua solo si es necesario
  • para decorar: cacao en polvo, semillas, frutos secos triturados
Prep:

En una procesadora (mulinex, minipimer, etc) triturar los ingredientes secos hasta que quede una especie de "harina" uniforme.
A√Īadir el resto de los ingredientes hasta que se forme una masa homog√©nea. En la procesadora se forma espont√°neamente una bolita gigante (como una bliss ball gigante o.o) y sabr√°s que est√° lista, tambi√©n puedes comprobarlo tomando un poco de la masa: si conserva su forma est√° listo. Agregar mas nueces para que queden m√°s crunchy, o m√°s d√°tiles o aceite de coco para que queden m√°s blandis.
Formar bolitas tama√Īo a elecci√≥n, y despu√©s pasarlas por un plato con cacao, o mani, o semillas,etc. para que queden m√°s bonitas y gorditas. A mi me salieron como 30 app.

*Yo usé solo media taza de dátile$$ y lo faltante lo reemplacé con pasas. Con dátiles queda más deulce, mientras que con las pasas se siente más el sabor del cacao amargo.




s√°bado, 4 de febrero de 2017

NICECREAM AR√ĀNDANO


No hay nada m√°s rico que un heladito en pleno verano uh la la! Sobretodo si es un helado libre de l√°cteos, a base de frutas y sin az√ļcar (ni culpas jeje). 
Y aqu√≠ entra la receta estrella del verano (y de mi feed de instagram) --> Nice cream: (o tambi√©n Banana ice cream- Nana ice cream) "cremoso helado a base de pl√°tano m√°s fruta a elecci√≥n". 
Lo he probado de frambuesa, frutillas, etc; puedes elegir lo que más te guste, pero la clave es que ya sea el plátano o la fruta extra estén congelados para que quede con textura cremosa de helado, y juro que shiiii funziona.

Ingredientes:
  • 1 pl√°tano 
  • 6 cucharadas de ar√°ndanos congelados.
  • Para decorar: chips, coco rallado, frutos secos trocitos.
Preparación:
  • En una procesadora, batidora o mini pimer, poner el pl√°tano
  • Ir agregando de uno en uno los arandanos 
  • Mentira, agregar todo de una no m√°s 
  • Triturar hasta que quede todo molido
  • Poner en un pote y agregar coco rallado, chips, frutos secos en trocitos etc. (opcional)
  • Comer y evitar morir de brain freeze
Enjoy! 



lunes, 24 de octubre de 2016

CHOCOBANANA


ChocoBananaProteinBowl <3 Las 1AM y yo aquí en pleno procastinio escribo este post que tenía pendiente de hace tiempo. Y es que está tan colapsante la u, que hace falta un #superdesayunocomoéste para sobrevivir el día a día (y noche a noche). Trae de tó: carbs, prots y grasitas de las buenas. Enjoyyy

Ingredientes:
  • 1/3 de Pl√°tano
  • 1 cucharadita de Cacao en polvo amargo
  • 1 cucharadita de Semillas de linaza
  • 30 grs. (1 scoop) Avena instant√°nea
  • 1/2 scoop Prote√≠na de soya en polvo
  • 10 grs. Almendras picadas (10 unidades app.) (opcional)
  • Gotitas de endulzante o az√ļcar (opcional) 
  • Awa
Preparación:
  • En un bowl no tan grande pero que sea hondo para que no se desparrame todo, moler el pl√°tano con tenedor y a√Īadir gotita de endulzante.
  • Echar cacao, linaza, avena, prote√≠na
  • A√Īadir un poco de agua (agregar de a poco hasta llegar a la consistencia dezeadah)
  • Decorar con almendras y listo ^^

miércoles, 19 de octubre de 2016

QUEQUE PL√ĀTANO


Hace tiempo que quería hacer este Quequito de plátano, pero por abecé (léase con voz de vieja) motivo no lo había hecho. El domingo pasado, se dio la instancia perfecta de procastinación + chancho interno, así que dije ya po: "haz algo rico pala once, pero fácil porque tengo paja". Asi que chanán: queque de plátano para alegrar el kokoro <3

Desde marzo que no consumo leche, ni huevos, así que este es el queque más fácil de la vida, solo lleva 6 ingredientes mui basikos #6ingredientnomilknoeggbananabread. Y es perfecto para aprovechar los plátanos maduros a punto del degolle. Receta 100% approved y 100% hiperglicemiante.

Ingredientes:
  • 3 Pl√°tanos (mientras m√°s maduro mejor sabor)
  • 2 tazas de Harina
  • 3/4 taza Az√ļcar rubia
  • 1/2 taza Aceite vegetal
  • 2 y 1/2 cucharadita de Polvos de hornear
  • 2 cucharaditas de Escencia de vainilla
  • Opcional: nueces, almendras,etc. bien picaditos
Preparación:
  • Precalientar horno a 200° C.
  • En un bowl moler los pl√°tanos con tenedor
  • Agregar: aceite, esencia de vainilla y az√ļcar y mezclar bien
  • Agregar harina con polvos de hornear
  • Verter la mezcla en molde aceitado
  • Hornear por 40 minutos 




martes, 8 de marzo de 2016

TRUFAS


C A C A O / N A R A N J A

Siempre cre√≠ que las trufas eran algo peluo de hacer. Pero nopo --> Un d√≠a me pill√© con esta receta 2-Ingredient Chocolate Truffles del blog Minimalist Baker (vegan 1313) y pium! trufas everywhere. Ac√° la receta en espa√Īol√≠simo:

Ingredientes:
  • 255 gr. Chocolate Amargo cortado bien finito
  • 90 ml. de Leche de Almendra o de Coco
  • Opcional: 1/2 cucharadita de exctracto de Vainilla
  • Opcional: 1/4 taza Cacao Amargo en polvo para decorar o Frutos secos bien picados.
Preparación:
  • Poner el chocolate bien picado en un bowl.
  • En otro bowl agregar la leche y calentar en el microondas hasta que est√© caliente pero NO hirviendo, unos 25 segundos.
  • A√Īadir la leche al bowl con el chocolate y cubrir con un pa√Īito unos 5 minutos. Pasado esto, mezclar con una cuchara, sin incorporar aire a a mezcla, hasta que est√© totalmente derretido.
  • A√Īadir la vainilla y revolver.
  • Poner la mezcla en el refri durante 2- 3 horas o hasta que este competamenten solida.Par saber si est√° lista enterrar un cuchillo y si sale casi entero impio ya est√° listo.
  • Cuando ya est√° la mezcla bien fria y firme, hacer boitas con una cuchara.
  • Preprara  un plato con cacao en polvo y rueda las bolitas por el cacao.




BARRITAS DE CEREAL


A V E N A / C O C O / P A S A S / A L M E N D R A S / M I E L . D E . P A L M A
Ingredientes: para 12 barritas
  • 1 taza Avena
  • 1 Pl√°tano
  • 2 cucharadas Ch√≠a o Linaza
  • 2 cucharadas Miel de Palma (+ 2 extras en caso de necesitar)
  • Elegir entre: Coco rallado, semillas, pasas, frutos secos, chips chocolate (entre todos juntar entre media a una taza)
  • 1 cucharada Vainilla o Canela en polvo
Preparación:
  • Aceitar molde o usar papel mantequilla
  • Moler pl√°tano y mezclar con la ch√≠a y la miel
  • Agregar avena, y dem√°s ingredientes secos. Mezclar bien
  • Expandir sobre el molde y cortar en forma de barritas (as√≠ cuando est√© horneado ser√° m√°s f√°cil cortar)
  • Hornear a 180°C (horno precalentado) durante 25 min.
  • Al dejar enfriar se ponen m√°s duritos
*Mientras más picaditos estén los frutos secos mejor se une a masa; en caso de querer ponerlos más enteros agregar más miel de palma.para unir.